Роллы, суши на домашней кухне




Романтический вечер для двоих, для большой компании, для любого мероприятия хорошо подходят лакомства японской кухни. Суши и роллы стали настолько популярны. В любом из городов любой страны, существует множество заведений, которые занимаются доставкой суши на дом. Порой хочется сделать вкусное угощение для близких людей. Роллы в домашних условиях, на первый взгляд все просто. Продукты, для приготовления суши, лежат в изобилии на прилавках магазинов. Рецептуру можно найти на любой вкус.

Но есть свои нюансы приготовления суши в домашних условиях:
Заправка для риса должна быть уникальной. Есть возможность заменить яблочным, винным уксусом, но свойства будут, неподобающие нормам. И кислота в рисе будет чувствоваться очень ярко. Если добавить меньше уксуса, то рис может недостаточно быть липким. Оригинальный рисовый уксус продается большими объемами, и его нужно доводить до готовности в определенных пропорциях по весу риса.
Рыба для суши должна быть свежей. Купить замороженный стейк не проблема, но понять какого качества рыба будет возможно, только после оттаивания. В таком случае, лучше брать свежую рыбу и самим засаливать. Или покупать готовую рыбу, в проверенных торговых точках.
Любителям унаги, угря найти на вес по граммам, по стейкам невозможно. Целый копченый маринованный угорь очень дорого стоит.
Готовить суши нужно на один прием пищи, по истечению 3-4 часов, вкус пропадает, так же как и качество.
Бамбуковая циновка играет важную роль. При помощи нее создается правильная форма ролла, и заполняются пустоты внутри ролла, чтобы при нарезке он не распался.
Настоящего краба не в каждом городе можно приобрести, так же как и свежего качественного тунца.
Если покупать цельную рыбу, 2-3 кг, нужно качественно разделывать ее. Если неправильно разделать изначально рыбу, можно повредить структуру мяса. И при нарезке для украшения роллов она будет распадаться.
Для разнообразного сета необходимо купить множество продуктов, но большинство из них не продаются в маленьких количествах. Если один раз вложить хорошую сумму в закупку продуктов, которые можно долгосрочно хранить, тогда домашние роллы и суши в любой момент станут отличным дополнением к столу. Или станут основным угощение. Роллы очень питательное блюдо из-за большого содержания риса и сливочного сыра.



Яндекс.Метрика