По поводу тыквенного супа. Я готовила уже по-разному. Но мне больше всего нравится, когда суп более густой, поэтому при варке овощей вода не закрывает их с верхом (варю овощи в скороварке, очищенные, но целиком, не нарезая на кусочки). Соль, оливковое масло и травы (зимой сушеные) кладу после варки.