Рецепт овощного супа от Мирей Гальяно
Представляю вам рецепт овощного супа от Мирей Гальяно.
Мирей Гальяно француженка, автор бестселлера «Француженки не толстеют: наслаждайтесь едой и худейте». Она довольно известный человек и добилась феноменального успеха в мире бизнеса, став президентом компании Cliquot.
Более подробно об этой замечательной женщине и её книге читайте в статье стройная, красивая, счастливая.
Рецепт овощного супа от Мирей Гальяно
Рассчитано на 8 порций.
• 2 картофелины.
• 1 маленький качан капусты.
• 2 лука-порея.
• 2 морковки.
• 2 стебля сельдерея вместе с листьями.
• 2 луковицы среднего размера.
• Свежемолотый перец.
• 2 ч.л. соли.
• 0,5 ч.л. сухого тимьяна.
• Пучек свежей петрушки.
• 0,5 литра воды.
Почистить овощи, нарезать картошку и капусту маленькими кубиками; промыть лук-порей, нарезать кольцами. Морковку нарезать соломкой, измельчить сельдерей и лук.
Все овощи положить в кастрюлю. Приправить свежемолотым перцем , добавить соль, тимьян, лавровый лист, петрушку. Всё перемешать. Залить водой. Накрыть кастрюлю крышкой и довести смесь до кипения. Уменьшить огонь и готовить на медленном огне полтора часа.
Затем снять с огня и вынуть из супа лавровые листья. Вынуть и обсушить овощи, оставив бульон. Сделать из овощей пюре, используя бульон. Снова поставить суп на огонь и довести до кипения.
Снять с огня и, если есть желание, добавить приправы по вкусу.
В виде варианта можно в суп положить томаты и корень сельдерея, разные пряные травы.
Метки: Кулинарные рецепты, похудетьКомментарии
Оставить комментарии
