Закуски для фуршета
Закуски для фуршета
Продукты для лёгких закусок на офисной вечеринке могут быть и привычными, и экзотическими. Гораздо важнее – острый нож и полёт фантазии.
Перечисляя рецепты лёгких закусок для фуршета или для офисной вечеринки, шеф-повар Райн Кяэрст исходил из того, чтобы каждый желающий мог легко приготовить их в офисе или дома и предложить коллегам вместо привычного кренделя. Единственной сложностью может стать поджаривание в тостере булки для бутербродов, но это можно сделать и в микроволновке. Об этом можно также попросить кого-нибудь. Почему бы и нет?
Райн Кяэрст советует больше фантазировать и попробовать различные сочетания продуктов: «Приближается сезон, когда можно замечательно соединить дыню и клубнику. В каждой из них нет ничего особенного, но вместе они отлично дополняют друг друга». Райн напоминает, что закуска должна сразу поместиться во рту, а потому не превышать 3 сантиметров в диаметре и весить не более 20 граммов.
«Для закусок подойдёт и выпечка, — говорит Райн Кяэрст, который считает, что присутствие на вечеринке кренделя настолько вошло в сознание людей среднего возраста, что категорически отказываться от него не стоит.
— От хорошего сладкого кренделя я и сам никогда не откажусь, а вот несладкий, чтобы был не сухим и вкусным, приготовить уже труднее». Кярст советует не забывать и о том, что если мероприятие запланировано надолго, и участников нужно просто накормить, то закуски всё же не самый лучший выбор, ещё и потому, что гораздо дороже, чем буфет: «Правда, еда не должна быть и чересчур обильной, чтобы вся кровь не прилила к желудку, особенно, если мероприятие включает в себя и развлекательную часть, и, как это принято сейчас, деловую».
Оригинальные рецепты закусок для фуршета по совету Райна Кяэрста
• Огурец + домашний сыр
• Моцарелла + помидорки-черри
• Мини-бутерброд с солёным лососем и лимоном
• Мини-бутерброд с красной икрой
• Груша + сыр с плесенью
• Паштет из куриной печени + клюква
• Копчёная ветчина + помидоры-черри
• Дыня + пармская ветчина
• Сыр + виноград
Комментарии
Оставить комментарии
