Шоколадно – апельсиновый мусс
Этот шоколадно — апельсиновый мусс будет кстати и на праздничном столе и в другие дни, когда захочется. Мусс можно подать с очищенными от кожицы кусочками апельсина, со взбитыми сливками, с вишнёвым сиропом, с измельчёнными орешками, посыпаный сахарной пудрой, а также с любыми другими добавками, по вашему вкусу.
На 6 порций.
Время приготовления: 90 минут.
Калорийность: 260 ккал
Ингредиенты:
• 200 гр. горького шоколада;
• 2 ст.л. сахара;
• 1 ст.л. сливочного масла;
• 2 ст.л. апельсинового ликёра;
• 2 крупных свежих яйца;
• Измельченная цедра 1 апельсина;
• 1 ст.л. апельсинового сока.
Готовим:
• Масло, сахар и наломанный кусочками шоколад положите в металлическую или стеклянную огнеупорную посуду, добавьте 4 столовые ложки холодной воды. Поместите миску над кастрюлей с кипящей водой и готовьте, помешивая, пока шоколадная масса не станет однородной. Дайте немного остыть. Влейте ликёр.
• Отделите желтки от белков. В желтки добавьте две трети апельсиновой цедры и апельсиновый сок. Перемешайте с шоколадной массой.
• Взбейте белки в крепкую пену и небольшими порциями, непрерывно размешивая, добавьте в шоколадную массу. Разложите массу по формам и поставьте в холодильник на 1 час.
Десерт творожно – фруктовый
Десерты: клубничный и фруктово – сливочный
Комментарии
Оставить комментарии
