Салаты с перловкой
Многие относятся к перловке без должного уважения, возможно потому, что не знают как приготовить перловку, чтобы она получилась вкусной и аппетитной на вид. Перловая крупа – это один из самых полезных злаков. Она хороша не только в супах и гарнирах, но и салаты с перловкой могут быть очень вкусными и сытными. Главное – правильно приготовить её, сделать так, чтобы крупинки мыли мягкими и нежными. Для этого перловую крупу замачивают на несколько часов, а затем варят.
На странице перловка рецепт голубцов вы уже познакомились с рецептом вкусных и недорогих голубцов из перловки. Сегодня мы готовим салат с перловой крупой.
Салат с перловкой — 1
салат с перловкой
Ингредиенты:
• 100 гр. перловой крупы;
• 1 маленький кабачок;
• 1 сладкий перец;
• 1 зубчик чеснока;
• 0,5 красной луковицы;
• 10 помидоров черри;
• 10 чёрных маслин;
• Тимьян (свежий или сушеный);
• Петрушка.
Соус для заправки:
• 3 ст.л. оливкового масла;
• 1 ст.л. сока лимона;
• Соль, перец.
Приготовление:
Кабачок очистите и нарежьте кубиками.
Сладкий перец очистите от перегородок и семян и нарежьте небольшими полосочками.
Чеснок режем пластинками – лепестками.
Все овощи потушите на сковороде. Кабачки и перцы можно тушить или до мягкости или оставить немного хрустящими – на ваш вкус. Если, за несколько минут до окончания тушения, вы посыплете овощи сухим тимьяном, то это придаст салату средиземноморскую нотку. Если у вас есть свежий тимьян, тогда можно его положить уже в готовый салат.
Готовые овощи перекладываем в миску. Красный лук нашинковать, маслины, помидоры порезать на половинки.
Петрушку отделить от жёстких стеблей, а листья нарезать.
Отварную перловую крупу остудите.
Все ингредиенты перемешайте.
Приготовьте заправочный соус:
Оливковое масло, сок лимона, соль и перец взбейте венчиком и добавьте в салат.
Перемешайте.
Перловая крупа делает салат более сытным и вкусным.
Такой салат с перловкой вполне может заменить ужин.
Салат с перловкой – 2
Ингредиенты:
• 0,3 стакана отварной перловой крупы;
• 1 помидор;
• 1 огурец;
• 100 гр. редиса;
• 100 гр. сыра;
• Сметана;
• Майонез;
• Соль;
• Перец.
Приготовление:
Огурец, редиску, зелёный лук и помидор режем кусочками. Сыр трём на тёрке. Варёную перловую крупу, тёртый сыр и овощи смешиваем, добавляем по вкусу соль и перец. Заправляем майонезом и сметаной, хорошо всё перемешиваем.
Получился питательный и очень вкусный салат с перловкой.
Метки: завтрак, Кулинарные рецепты, обед, овощи, перловка, продукты, салатКомментарии
Оставить комментарии
