Рецепты блюд из хурмы
Хурму в большинстве случаев едят свежей или после разморозки. В некоторых странах она используется для приготовления десертов и даже алкогольных напитков, таких, как пиво, вино, саке (из недоспелых плодов). Используется не только мякоть, но и листочки (чашелистики) и косточки. Полезная ягода хурма сохраняет большую часть своих питательных свойств при термической обработке, поэтому её можно добавлять к десертам, кексам, мучным кондитерским изделиям, а так же к мясу.
Вот некоторые рецепты из хурмы:
Мусс из хурмы
Продукты:
- 250 граммов хурмы;
- 400 миллилитров воды;
- 2 столовые ложки сахара;
- Лимонный сок (по вкусу);
- 1 столовая ложка желатина.
Приготовление:
Заранее замочите желатин в 200 миллилитрах воды.
Полностью созревшую (но не перезревшую) хурму измельчите блендером или протрите через сито.
Получившуюся массу разведите в воде с сахаром, добавьте набухший желатин и лимонный сок.
Постоянно помешивая доведите массу почти до кипения (желатин должен хорошо раствориться).
Когда остынет, поставьте в холодильник, чтобы масса хорошо охладилась.
Взбейте миксером в крепкую пену и снова поставьте в холодильник.
На стол подавайте в вазочках или креманках.
Салат с хурмой и куриной грудкой
Продукты:
- 600 граммов хурмы;
- 1 куриная грудка;
- 2 чайные ложки сахара;
- Пучок листьев салата;
- 100 миллилитров оливкового масла;
- 3 столовые ложки яблочного уксуса;
- Зелень, соль по вкусу.
Приготовление:
Отделите мякоть от чашелистиков и косточек. Одну хурму оставьте для соуса, остальные нарежьте мелко и немного проварите с сахаром и водой, охладите.
Куриную грудку порежьте ломтиками и отварите или немного прожарьте её.
На блюдо уложите листья салата. Сверху выложите проваренную хурму. На неё выложите кусочки куриной грудки.
Салат украсьте зеленью.
Отложенную хурму разрежьте на 2 половинки. Одну красиво нарежьте и украсьте салат. Вторая пойдёт на приготовление соуса.
Соус:
Соедините масло и уксус, добавьте соль. Половинку хурмы нарежьте мелко и добавьте к масляно-уксусной смеси. Соус перемешайте и полейте им салат.
Приятного аппетита!
Метки: витамины, вкусно, десерт, Кулинарные рецепты, питание, полезно, продукты, салат, ягодыКомментарии
Оставить комментарии
