Пицца с овощами и грибами
Многие женщины любят в выходные дни порадовать своих близких какой-нибудь вкусной выпечкой. Вот и я, на очередные просьбы детей сделать пиццу, решила в выходной приготовить именно пиццу, но только не традиционную, с кетчупом и колбасой, вкусную вегетарианскую. Получилось очень вкусно и не смотря на внушительные объёмы к вечеру пиццы уже не было.
Тесто можно приготовить самим, а можно купить сухой порошок – заготовку, облегчить жизнь себе и время сэкономить.
Но для тех, кто желает сделать тесто собственноручно, даю рецепт.
Тесто:
• 2 стакана муки (или 350 граммов);
• 1 столовая ложка растительного масла (лучше всего оливковое);
• 2 чайные ложки сухих дрожжей (или 10 граммов);
• Соль на кончике чайной ложки;
• 1 чайную ложку сахара;
• 250 граммов тёплой воды.
Готовим:
Приготовьте дрожжи, для этого добавьте к ним немного тёплой воды и дайте подойти.
В чашке перемешайте муку, сахар и соль, добавьте оливковое масло, готовые дрожжи и тёплую воду. Замесите тесто сначала в чашке, а затем выложите на большую доску или стол, посыпанный мукой и тщательно вымесите. В сухую чашку через сито насыпьте муки, чтобы её только припудрить и положите в неё готовое тесто, накройте полотенцем, сложенным в несколько слоёв. Дайте тесту подойти с полчаса. Всё тесто готово, можно готовить пиццу.
А тем временем, пока тесто подходит, мы приготовим начинку.
Начинка:
• 400 граммов замороженных овощей (или свежих, на ваш вкус);
• 200 гр. натёртого твёрдого сыра;
• 200 граммов пекинской капусты;
• 100 гр. грибов;
• 3 крупных помидора или 200 гр. томатной пасты + 50 гр. оливкового масла;
• 2 – 3 ст.л. растительного масла (лучше всего оливкового);
• Соль по вкусу.
Для приготовления начинки я использовала 1 пакет замороженных овощей (стручковая фасоль, капуста брокколи, морковь, цветная капуста). Вы можете купить пакет с другими овощами, выбрав по своему вкусу или нарезать свежие.
Грибы можно использовать любые, какие у вас есть: замороженные, свежие, маринованные и т.д. , а если нет грибов, то вполне можно обойтись и без них.
Нарежьте овощи, капусту, грибы. Помидоры нарежьте кружочками.
Смазываем форму. Выкладываем тесто, загибая его на бортики, чтобы начинка «не убегала». Насыпаем пекинскую капусту. Сверху укладываем овощи и грибы. Сверху кружочки помидоров или залейте соусом из томатной пасты.
Томатный соус: пасту смешайте с оливковым маслом, если нет оливкового, тогда замените его другим растительным маслом без запаха. Добавьте соль и перемешайте. В этот соус, по желанию, вы можете добавить молотый кориандр, чёрный перец, чеснок, зелень и др.
Нам осталось посыпать нашу пиццу сыром и отправить в духовку.
Полезный совет:
Вместо магазинного кетчупа лучше использовать соусы собственного приготовления, для этого в томатную пасту добавьте кипяченой воды и специи, которые вам нравятся. Кетчуп я не использую с тех пор, как стала интересоваться содержимым упаковки. Там, помимо консервантов можно встретить и модифицированный крахмал и другие не очень хорошие добавки. Кроме этого в кетчупе присутствует небольшой процент томатной пасты, а остальное вода и крахмал, своего рода томатный кисель. Поэтому я предпочитаю делать соусы сама, с добавками, которые мне и моей семье больше всего нравятся.
Метки: витамины, вкусно, Кулинарные рецепты, овощи, продукты, Рецепты выпечки, соусКомментарии
Оставить комментарии
