Картофельно- мясная запеканка
Картофельно- мясная запеканка
Продукты:
• 1 кг. картофеля;
• 1 стакан молока;
• 3 яйца;
• 300 гр. фарша (любой, какой вам нравится: свиной, говяжий, куриный, смесь фаршей…);
• 1-2 луковицы;
• 200 граммов тёртого сыра (желательно твёрдых сортов);
• Сушеная или свежая зелень по вкусу;
• Растительное масло для смазывания формы;
• Соль, перец.
Готовим:
Очистите и сварите картофель до готовности. Воду слейте и добавьте к картофелю молоко и соль, истолките картофель до состояния пюре. Мне очень нравится в пюре добавлять лук, прожаренный до золотистого цвета на растительном масле, если вы или ваши домочадцы не очень большие любители лука, тогда его можно не добавлять. К пюре добавьте сырое яйцо, измельчённую свежую или сухую зелень (по вкусу: укроп, петрушка, реган, кинза …), соль, молотый чёрный перец. Всё, основа готова.
Приступаем к верхней части запеканки:
К фаршу добавьте 1 яйцо, мелко нарезанный сырой или обжаренный на растительном масле лук (я предпочитаю добавлять измельчённый сырой лук), зелень, перец, соль. Хорошо размешайте.
Форму для запекания смажьте растительным маслом, можно слегка посыпать панировочными сухарями. Выложите пюре и равномерно разровняйте. Сверху смажьте слегка взбитым яйцом. Следующий слой – фарш, его также следует хорошо разровнять.
Поставьте запеканку в духовку и запекайте. За 20 минут до готовности выньте блюдо и посыпьте тёртым сыром и поставьте обратно готовиться до того момента, как сыр не приобретёт красивый золотистый цвет.
Подавать запеканку можно со сметаной, кетчупом или с соусом, приготовленным по вашему вкусу:
Испанский оливковый соусСоус РокфорСырный соус
Метки: вкусно, картошка, Кулинарные рецепты, мясо, обед, овощи, соус, сырКомментарии
Оставить комментарии
