Рецепты из крапивы
Крапива очень полезное растение как для косметических целей, так и в качестве полезной и вкусной добавки в блюдах. В ней содержится масса витаминов (A, С, K, B1, B2, B3) и необходимых человеку микроэлементов (медь, железо, кальций). Крапива способна значительно восполнить суточную потребность человеческого организма в этих витаминах и микроэлементах.
Следует знать, что наиболее полезны и вкусны (особенно для салатов) молодые листочки крапивы. По мере того, как крапива растёт, грубеет, листья и стебли становятся жесткими, а так же накапливают в себе нитраты.
Суп из крапивы
Продукты:
- 30 гр. картофеля;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- Соль;
- Тмин;
- Перец;
- 2 горсти крапивы;
- 50 гр. сливочного масла;
- 3 столовые ложки муки;
- Петрушка.
Готовим:
Очистить и нарезать картофель и лук, мелко нарезать чеснок и сварить овощи в 1,25 л. Подсоленной воды вместе с приправами.
Обжарьте муку до золотистого цвета. Когда картофель станет почти мягким, в суп добавить обжаренную муку, мелко измельчённую крапиву. Когда суп будет готов, добавьте по вкусу специи, петрушку и масло.
«Шпинат» из крапивы
Продукты:
- 1 средний пучок крапивы;
- 1 средняя луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки муки;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- 150 гр. молока;
- 1 яйцо;
- Соль.
Готовим:
На сливочном масле немного обжарить измельчённый лук, чеснок и муку. Добавить крапиву, залить молоком, посолить, быстро проварить и добавить яйцо, чтобы смесь загустела. Это блюдо можно подавать в качестве гарнира к яичнице, котлетам, мясу вместе с отварным картофелем.
Салат из крапивы и картофеля
Продукты:
- 300 гр. отварного картофеля;
- 100 гр. варёной моркови;
- 2 огурчика;
- 1 луковица;
- 2 свареных вкрутую яйца;
- 5 столовых ложек молодой крапивы;
- 100 гр. майонеза;
- 1 ст.л. сметаны;
- Соль;
- Сахар;
- Лимонный сок;
- Перец;
- Если есть желание, можно добавить 100 гр. ветчины или колбасы.
Готовим:
Дайте отварным овощам хорошо остыть, затем нарежьте их кубиками, добавьте мелко нарезанный лук, огурцы, яйца, ветчину, а так же соль и перец.
Молодую крапиву ошпарить кипятком, дайте стечь и мелко нарежьте, добавьте к остальным овощам. Добавьте майонез и сметану. Посолите и поперчите по вкусу и добавьте лимонный сок (сколько пожелаете). Хорошо перемешайте салат, украсьте зеленью, ветчиной, кружочками нарезанных варёных яиц и подавайте на стол.
Омлет из крапивы
Продукты:
- 2 яйца;
- 50 гр. ветчины;
- 30 гр. тёртого сыра;
- 2 столовые ложки крапивы;
- 1 луковица;
- Соль;
- Перец;
- Растительное масло без запаха для обжаривания.
Готовим:
Яйца взбить, добавить нарезанные ветчину, лук, крапиву, а так же сыр, соль, перец. Омлет обжарить с двух сторон на хорошо разогретой сковороде.
Метки: витамины, вкусно, завтрак, Здоровье человека, красота, Кулинарные рецепты, недорого, обед, овощи, питание, полезно, продукты, салатКомментарии
Оставить комментарии
