Запеченная картошка в духовке с сыром и фаршем

Запеченная картошка в духовке с сыром и фаршем делается очень просто и на вкус очень приятна.

Это блюдо можно приготовить в выходной день и подать на стол прямо в форме, в которой оно запекалось, а потом сесть всей семьёй и пообедать в красивой и тёплой обстановке.
Привожу приблизительные пропорции продуктов, так как готовлю по настроению – сегодня больше фарша, завтра больше подливки, а в следующий раз думаю: «почему бы не добавить грибов», например.

На большую форму:
• 2 кг. картофеля;
• 500 гр. фарша (я предпочитаю из телятины ил говядины со свининой 80%:20%);
• 2 большие луковицы:
• 4 – 5 зубчиков чеснока;
• 3 яйца;
• 500 – 700 мл. молока;
• 2 ст. л. муки;
• 100 – 200 тёртого сыра;
• 2 лавровых листа;
• Примерно 100 мл. растительного масла;
• Соль;
• Перец;
• Зелень (какую любите: укроп, петрушку, кинзу...).

Готовим:
Картофель очистить и сварить. За пять минут до окончания варки добавьте лавровые листики.
В то время, как варится картошка очистите луковицы, нарежьте их и пожарьте на растительном масле до золотистого цвета.
После того, как картофель сварится, сливаем воду, убираем лаврушки, добавляем соль и толчём картофель так, чтобы он не превратился в пюре, а был просто рыхлым. Добавьте жареный лук и хорошо перемешайте.
Дно формы, в которой мы будем запекать картофель, обильно смажьте растительным маслом, сверху выложите картофель, но не утрамбовывайте его, пусть он будет рыхлым, чтобы подлива могла пропитать картошку.
Готовим заливку:
К фаршу добавьте яйца, муку, мелко нарезанный чеснок, соль, перец (желательно свежемолотый), мелко нарезанную свежую зелень или сушеную (по вкусу). Тщательно перемешайте и, продолжая мешать, добавляйте молоко. Удобнее это делать в кухонном комбайне. У вас должна получится заливка консистенции сметаны.
Картошку залейте равномерно получившейся смесью.
Сверху посыпьте сыром.
Форму с блюдом поставьте в духовку на уровень ниже середины. Выпекать до готовности при температуре 180 градусов.

Кроме запеченной картошки с сыром и фаршем вы можете приготовить:

Запеченная картошка и соус на ваш вкус

Запеченная картошка с помидорами и сыром

Запеченная картошка по-французски
Запеченная картошка с овощами

Запеченная картошка с беконом, грибами и шпинатом
Запеченная картошка с курицей и зеленым луком

Запеченная картошка в фольге с салом
Запеченная картошка с креветками

Запеченная картошка с помидорами и луком под зелёным соусом
Запеченная картошка в беконе