Рыба по-гречески
Ингредиенты рассчитаны на 1 порцию:
• 200 гр. сырой рыбы (с костями или филе без костей);
• 2 – 3 помидора;
• 1 луковица;
• 1 зубчик чеснока;
• 100 гр. щавеля;
• 100 гр. шпината;
• Зелёный лук;
• Укроп;
• Петрушка;
• Подсолнечное масло (для жарки);
• Соль;
• Перец.
Готовим:
* Измельчите репчатый лук и пассируйте его на среднем огне, пока лук не станет золотистого цвета. Помидоры нарежьте кубиками и добавьте к луку на сковороду. Чуть позже добавьте мелко шинкованный зелёный лук. Всю смесь пассируйте ещё 3 минуты.
После добавьте нарезанные полосками шпинат и щавель, рубленый чеснок, измельчённую зелень петрушки и укропа. К полученной смеси добавьте столько горячей воды, чтобы рыба была ею полностью покрыта. Посолите, поперчите (лучше взять перец горошком). Дайте закипеть соусу.
* Рыбу укладывайте в форму для запекания, сверху залейте приготовленным соусом. Тушите при температуре 170 – 180 градусов около часа.
* На стол подавать рыбу вместе с соусом. Украсить свежей зеленью и ломтиками лимона.
Полезный совет:
• Перед тем, как вы будете готовить мороженную рыбу, дайте ей оттаять в холодной воде (из расчёта 1 килограмм рыбы на 2 литра воды). Желательно после размораживания сразу приступать к приготовлению рыбы — так она получится более сочной и вкусной.
• Рыбное филе и фарш можно оттаивать на воздухе.
• Чтобы рыба получилась более вкусная, жарьте её на смеси подсолнечного и сливочного масла, взятых в равных пропорциях.
Рыба, овощи
Рыбный салат
Рецепты салатов из морепродуктов
Салат «Цезарь» с лососем
Горбуша с лаймом или лимоном
Рыба в томате
Рецепты приготовления рыбы
Комментарии
Оставить комментарии
