Запеченный молодой картофель с мёдом и бальзамическим уксусом

Согласитесь, от одного названия уже начинается активное слюноотделение! Молодая картошечка всегда бывает в чести, впрочем, как и все молодые овощи и фрукты. Блюдо это недорогое (что немаловажно), очень вкусное и сытное. Соус, подаваемый к картофелю, обладает пикантным вкусом и понравится многим. А приготовить этот «шедевр кулинарного искусства» можно, при желании, в любое время года,

даже если нет под рукой молодого картофеля.

Продукты:

• 2 кг. молодого картофеля;

• 4 ст.л. оливкового масла;

• 2 ст.л. бальзамического уксуса;

• 2 ст.л мёда;

• 1 ст.л соли;

• 1 красная луковица;

• Горсть нарезанного зелёного лука.

Ингредиенты для соуса:

• 2 стакана сметаны;

• 0,5 стакана майонеза;

• 0,5 стакана горчично – огуречного салата (маринованный в банке);

• Свежий укроп;

• Соль, сахар по вкусу.

Приготовление картофеля:

Духовку разогреть до температуры около 225 градусов.
Картофель тщательно промыть с щеточкой, смазать смесью оливкового масла, соли, перца и уложить на противень, застеленный пергаментной бумагой для выпечки. Запекать 30 минут или до появления красивой золотистой корочки. Смешать бальзамический уксус с мёдом и сбрызнуть картофель. Перемешать.

Запекать ещё 5 – 10 минут.

Мелко нарезать луковицу и стебли зелёного лука, посыпать готовый картофель.

Подавать со сливочным соусом, компоненты которого лучше всего смешать за полчаса до подачи на стол картофеля и оставить в прохладном месте настаиваться.

Советую также приготовить запечёный картофель другими способами:

Запеченная картошка в духовке с сыром и фаршем

Запеченная картошка и соус на ваш вкус

Запеченная картошка с помидорами и сыром

Запеченная картошка по-французски
Запеченная картошка с овощами

Запеченная картошка с беконом, грибами и шпинатом
Запеченная картошка с курицей и зеленым луком

Запеченная картошка в фольге с салом
Запеченная картошка с креветками

Запеченная картошка с помидорами и луком под зелёным соусом
Запеченная картошка в беконе